Tostones Puertorriqueños: Receta Fácil y Crujiente de Plátano

El plátano macho o verde está muy presente en la gastronomía puertorriqueña, y es que por ser un producto autóctono de las islas caribeñas, todos los lugareños se la han ingeniado para sacarle el mayor de los provechos. En esta oportunidad te traemos la receta de tostones boricuas, una preparación que a pesar de ser muy sencilla es muy versátil y deliciosa.

Continúa con nosotros y descubre cómo preparar este platillo que cautiva el paladar tanto de grandes como de pequeños. ¡Toma nota del paso a paso!

Ingredientes

• 3 plátanos machos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal c/n

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es lavar y pelar muy bien los plátanos. Trata de que la concha salga intacta para que el plátano conserve a la perfección su forma cilíndrica, así los tostones se verán más redonditos.
2. Luego, corta los plátanos en rebanadas de unos 3 cm de espesor.
3. A continuación, pon a calentar una olla o una sartén grande a fuego medio bajo con suficiente aceite. Cuando la temperatura haya subido, sumerge los trozos de plátano y fríelos hasta que estén levemente doraditos y blanditos por dentro. Retira y coloca sobre papel absorbente.
4. Seguidamente, coloca una rebanada en la tostonera o prensa para plátanos y aplana hasta obtener un tostón de un centímetro de espesor. Realiza este paso con todos los trozos de plátano.
5. Una vez tengas formados todos los tostones, pon a calentar nuevamente la sartén y coloca tantos tostones como quepan y fríe hasta que estén bien doraditos y crujientes. Si el aceite no los cubre por completo, asegúrate de voltearlos para que se doren bien por ambos lados. Retira y colócalos sobre papel absorbente. Sazona con un poco de sal y ajo en polvo. ¡Sirve y degusta!

Tips para hacer tostones puertorriqueños

• En caso de que no tengas una tostonera, puedes ayudarte con un plato o una tabla de madera. Solo tienes que colocar el trozo de tostón en una tabla y por encima el plato u otra tabla y ejercer un poco de presión con la palma de la mano. Para que no se te pegue, humedece un poco ambas superficies con un poco de aceite.
• Si vas a compartirlos con los más pequeños de la casa, añade un poco de kétchup por encima. Esta combinación les encanta mucho.
• Así mismo, puedes utilizar esta deliciosa preparación como acompañante de un plato fuerte. Nada mejor que una porción de arroz, carne, habichuelas y unos deliciosos tostones fritos.
• Un excelente truco para que los tostones queden más deliciosos, es sumergir previamente los plátanos pelados en agua con sal por unos 10 minutos. Esto no solo aportará un plus en sabor, sino que además ayudará a que el plátano se ablande y por ende se pueda aplanar más fácilmente.

Datos de la receta