Las arañitas de plátano son un delicioso aperitivo puertorriqueño, ideal para acompañar comidas o disfrutar como snack. Su textura crujiente y su sabor salado las hacen perfectas para cualquier ocasión. Lo mejor es que son muy fáciles de preparar y solo necesitas algunos ingredientes básicos. A continuación te detallo los ingredientes y preparación de esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • 3 plátanos verdes (preferiblemente firmes)
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • Sal al gusto
  • 1 diente de ajo (opcional, para sazonar)
  • Pimienta o especias (opcional, para dar sabor extra)

Preparación

  1. Pelar los plátanos: Comienza cortando los extremos de los plátanos y haciendo un pequeño corte a lo largo de la cáscara. Retira la piel con cuidado.
  2. Rallar los plátanos: Con un rallador grueso, ralla los plátanos en tiras finas, como si estuvieras creando pequeñas hebras. Estas serán las “arañitas”.
  3. Calentar el aceite: En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
  4. Formar las arañitas: Con las manos limpias o una cuchara, toma pequeñas cantidades de plátano rallado y forma montones o pequeñas “arañas” de plátano.
  5. Freír las arañitas: Coloca con cuidado las arañitas en el aceite caliente. Fríelas por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Escurrir el exceso de aceite: Retira las arañitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Sazonar: Añade sal al gusto mientras aún están calientes. Si prefieres un toque extra de sabor, espolvorea un poco de ajo en polvo o pimienta.

Tips y trucos

  • Frescas y crujientes: Para obtener arañitas bien crujientes, asegúrate de no apilar demasiadas en la sartén. Fríelas en pequeñas tandas para que el aceite mantenga su temperatura.
  • Variedad de sabores: Puedes experimentar agregando especias como paprika, comino o incluso un toque de chile en polvo para un sabor más intenso.
  • Acompañamientos ideales: Las arañitas se disfrutan mejor acompañadas de salsa de ajo, guacamole o una salsa de tomate fresca.

Las arañitas de plátano son perfectas para compartir en una reunión o disfrutar en una tarde relajada. Su textura crujiente y sabor salado las hacen irresistibles. ¡Prepáralas en casa y sorprende a todos con este snack tradicional y fácil de hacer!