Bistec Encebollado Fácil y Delicioso: Receta Casera

El bistec encebollado forma parte de muchas de las gastronomías latinoamericanas, sobre todo en Puerto Rico es muy consumido y se suele acompañar con arroz y unos ricos y crujientes tostones.

Si quieres aprender cómo se hace el bistec encebollado puertorriqueño, continúa leyendo y no pierdas la pista del paso a paso. Es una preparación muy fácil y rápida de hacer, y lo mejor de todo, es que se necesitan muy pocos ingredientes.

Ingredientes

• 1 kilo de solomillo o cualquier carne en bistec que prefieras
• 2 dientes de ajo
• 3 cebollas blancas
• ½ cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• Vinagre blanco al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 1 sobre de adobo
• Aceite de oliva c/n
• Aceite vegetal c/n

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es lavar y pelar muy bien las cebollas. Luego procede a cortarlas en juliana o rodajas. Reserva.
2. Por otro lado, coloca la carne en un recipiente grande y encima añade el orégano, el comino, el ajo previamente picado finamente, el adobo, un chorrito de vinagre y aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien para que la carne se sazone a la perfección. Deja reposar por unos diez minutos o si puedes de un día para otro para que agarre más sabor.
3. Pasado el tiempo, pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite vegetal. Una vez haya subido la temperatura, coloca tantos bistec como quepan y fríelos por ambos lados. Esto podría tomar aproximadamente 5 minutos por ambos lados. No botes el jugo de la maceración.
4. Posteriormente, cuando la carne empiece a botar su jugo natural, agrega las cebollas y revuelve de modo que queden esparcidas por toda la sartén. Tapa y deja cocinar hasta que las cebollas ablanden.
5. Por último, agrega parte del jugo de la maceración para intensificar los sabores. Rectifica la sazón y cocina por unos 5 minutos más. Retira del fuego y sirve cada bistec en un plato con suficiente cebolla y acompáñalos con arroz blanco, habichuelas o una rica ensalada.

Tips para hacer bistec encebollado

• Si eres de las personas que les gusta que las cebollas queden un poco crujientes, puedes optar por sofreírlas aparte, para luego simplemente añadirlas encima de cada bistec.

Datos de la receta