Tres Leches Puertorriqueño: Postre Cremoso con Sabor Tropical

Deliciosa y fácil de hacer es la receta de Bizcocho de tres leches al estilo puertorriqueño que hoy te traemos. Postre que alrededor del mundo, ha engalanado el paladar de muchas personas debido a su exquisito sabor e increíble textura. Y es que, la combinación de las tres leches con la cual es bañado el bizcocho, lo convierte en todo un manjar de dioses.  
Si quieres agasajar a tus familiares y amigos, aprovecha y aprende a prepararlo. Estamos totalmente seguros que será un completo acierto cuando lo sirvas en un cumpleaños, cena o cualquier otra celebración. ¡Vamos por el paso a paso!

Ingredientes

Para el bizcocho

• 6 huevos
• 2 tazas de azúcar blanca
• 2 tazas de harina todo uso
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 lata (400 mililitros) de leche condensada
• 1 lata (400 mililitros) de leche evaporada
• 1 ½ taza de leche entera

Para la cubierta

• 1 ½ taza de crema para batir
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla
• Canela en polvo

Preparación

Para el bizcocho

1. Lo primero que debes hacer es separar las yemas de las claras. Luego, dispón las yemas en un recipiente grande y, con ayuda de una batidora eléctrica o manual, mezcla muy bien hasta romper su estructura. Adiciona una taza de azúcar y bate hasta que se forme una mezcla homogénea, cremosa y blanquecina.
2. Seguidamente, añade la esencia de vainilla y poco a poco la harina y el polvo para hornear (previamente cernidos). A la par añade la leche y continúa batiendo hasta obtener una masa líquida.
3. Por otro lado, coloca las claras y la otra taza de azúcar en otro recipiente grande y, con ayuda de la batidora nuevamente, bate a velocidad máxima hasta que se forme un merengue.
4. Posteriormente, incorpora el merengue a la preparación anterior, con mucho cuidado y con movimientos envolventes.
5. Coloca la mezcla en un molde para horno (12 pulgadas aproximadamente) previamente enmantequillado y enharinado. Lleva a un horno precalentado a 350ºC y deja cocinar por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira y deja enfriar muy bien.
6. Mientras se hornea el bizcocho, coloca las tres leches en una licuadora y mezcla muy bien. Reserva
7. Cuando ya el bizcocho esté frío, haz pequeños cortes con ayuda de un cuchillo por toda la superficie superior. Esto se hace para que la mezcla de las tres leches penetre bien por todo el bizcocho y así quede bien húmedo.
8. Luego, baña el bizcocho con la mezcla de las tres leches uniformemente. Deja reposar unos 10 minutos y luego lleva al refrigerador al menos 2 horas.

Para la cobertura

1. Coloca la crema batida, el azúcar y la vainilla en un recipiente y mezcla con ayuda de la batidora hasta que se forme una crema batida bastante consistente.
2. Por último, retira el bizcocho del refrigerador y cúbrelo con la crema que acabas de hacer. Puedes hacerlo con ayuda de una manga pastelera o simplemente con una cuchara haciendo pequeños piquitos. Espolvorea un poco de canela en polvo y decora con algunas fresas fileteadas, si son de tu agrado. ¡Sirve y degusta!

Tips para hacer una tres leches boricua

• También puedes cubrir el bizcocho con merengue suizo, el cual se hace con claras de huevo y almíbar caliente.
• Para decorar también puedes optar por añadir trozos de melocotón en almíbar. ¡Toda una delicia!