El flan de queso es uno de los postres más populares en Puerto Rico. Es una versión del clásico flan, pero con la cremosidad y el sabor irresistible del queso. Si estás buscando un postre que sea fácil de hacer pero que impresione a todos, el flan de queso es una excelente opción. Aquí te comparto una receta simple, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 225 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Prepara el caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite la taza de azúcar hasta que se convierta en caramelo dorado. Viértelo de inmediato en el fondo de un molde para flan, distribuyéndolo uniformemente antes de que se enfríe y endurezca.
- Mezcla los ingredientes: En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos y la vainilla. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla quede suave y sin grumos.
- Vierte en el molde: Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
- Cocción: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde del flan en un baño maría (dentro de otro molde con agua caliente) y hornea durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
- Enfría y desmolda: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea sobre un plato.
Tips para un Flan Perfecto
- Textura suave: Asegúrate de batir bien la mezcla para evitar grumos de queso crema.
- Caramelo perfecto: No dejes que el caramelo se queme, ya que puede darle un sabor amargo.
- Baño maría: El baño maría es clave para que el flan tenga una textura cremosa sin cuartearse.
Este flan de queso es un postre tradicional puertorriqueño que nunca falla en conquistar a los paladares. Su textura suave y cremosa, combinada con el toque dulce del caramelo, lo convierte en una delicia irresistible. Perfecto para compartir con la familia en cualquier ocasión.
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