El tembleque es un postre tradicional de Puerto Rico que destaca por su deliciosa textura cremosa y sabor tropical a coco. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, especialmente durante las festividades. La receta es sencilla y utiliza ingredientes como leche de coco y crema de coco, lo que lo convierte en un dulce irresistible para los amantes del coco. A continuación, te explico cómo preparar este clásico postre caribeño en pocos pasos.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 2/3 taza de maicena (fécula de maíz)
  • 1 lata (13.5 oz) de leche de coco
  • 1 lata (15 oz) de crema de coco
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 3 clavos de olor
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Mezcla los ingredientes líquidos y especias: En una olla, combina la leche de coco, la crema de coco, el agua, la ramita de canela, los clavitos y una pizca de sal. Remueve bien para integrar los ingredientes.
  2. Calienta la mezcla: Cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
  3. Retira las especias y añade azúcar: Una vez que la mezcla hierva, retira la ramita de canela y los clavitos. Agrega el azúcar y revuelve bien hasta que se disuelva por completo.
  4. Incorpora la maicena: Diluye la maicena en un poco de agua aparte, y luego añádela a la mezcla caliente. Cocina a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia suave.
  5. Vierte en moldes: Una vez que la mezcla esté espesa, retira del fuego y vierte en moldes o copas individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas.
  6. Sirve y decora: Si usaste un molde grande, desmolda el tembleque en un plato o bandeja. Si deseas, espolvorea canela molida por encima antes de servir.

Tips y Trucos

  • Para un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla o de coco antes de añadir la maicena.
  • Si prefieres un tembleque más firme, ajusta la cantidad de maicena a 3/4 de taza.
  • Acompáñalo con frutas tropicales frescas como mango o piña para un contraste refrescante.

El tembleque de Puerto Rico es un postre clásico que cautiva con su textura suave y sabor a coco. Su fácil preparación lo convierte en una excelente opción para impresionar a tus invitados sin mucho esfuerzo. Disfruta de este delicioso dulce tropical y añade un toque de Puerto Rico a tu mesa.