El Mojito Isleño es una salsa tradicional caribeña llena de sabores intensos y tropicales. Es ideal para acompañar pescados como bacalao, sierra, o como relleno para empanadillas, tostones y mofongos. Con esta receta te enseñaré cómo preparar el mojito isleño de manera fácil y rápida, perfecto para darle un toque especial a tus comidas.

Ingredientes

  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 2 cucharaditas. de ajo triturado
  • 2 ajíes dulces picaditos
  • ½ taza de cilantrillo fresco picado
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de salsa dulce (salsa de tomate con un toque dulce)
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas. de vinagre blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa picante (opcional)

Pasos para la preparación

  1. En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Añade la cebolla, los pimientos, el ajo y los ajíes dulces. Cocina durante 3 a 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén suaves.
  3. Agrega el cilantrillo fresco y el orégano, mezclando bien para combinar los sabores.
  4. Incorpora la salsa dulce, la salsa de tomate y el vinagre blanco. Remueve bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  6. Si te gusta un toque picante, añade unas gotas de salsa picante.

Tips o trucos

  • Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa unos minutos antes de usarla.
  • Puedes usar esta salsa para guisar pescados como bacalao o sierra, o como relleno para piononos, empanadillas o mofongos.
  • Este condimento se conserva en la nevera hasta una semana en un frasco hermético.

Esta receta de Mojito Isleño es perfecta para añadir un toque puertorriqueño a tus platos. Fácil de hacer, versátil y deliciosa, puedes utilizarla de muchas maneras. ¡Experimenta y dale un toque tropical a tus comidas favoritas!